三大栄養素 |
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三大栄養素の情報ページ！三大栄養素に関する情報をご紹介します。 三大栄養素とは、健康な身体を作り、身体機能を正常に維持する上で 最も重要な働きを担う栄養素で、たんぱく質、脂質、炭水化物（糖質）の 三つの栄養素を指します。 そのため、三大栄養素は、健康の維持や、体の正常な新陳代謝を考える 上で、とても重要な意味をもちます。三大栄養素の中で、筋肉や皮膚、 内臓などの組織を形成したり、身体を作る働きを担うのが、たんぱく質です。 そしてたんぱく質が、正常に身体の組織を形成する為に、働くには、 アミノ酸が必要となり、中でも、必須アミノ酸は、体内で生成する事が、 出来ないため、バランスよく食品から摂取する必要があります。 そして、身体機能を正常に保つ為には、摂取した栄養素をエネルギーに 変えて、使用していく事が大切ですが、この働きを担うのが、脂質や糖質 （炭水化物）です。脂質も糖質も、身体を動かす為に働きますが、脳を 動かす為のエネルギーとしては、糖質が使用されますし、それ以外の エネルギーを生産させる為には、糖質と脂質が一緒に働きます。 これらの働きを、正常に効率よく行うのが、ビタミンやミネラルと言った 微量栄養素の働きですが、脂質は、脂溶性ビタミンの吸収を助けると ともに、より効率的なエネルギー変換を行う為に働きます。 然し、現在は、高脂肪食が多い傾向にあるため、脂質の過剰摂取が 問題視されています。特に、動物性脂肪のとりすぎは、成人病の原因に なるので注意が必要です。 また、食べ物の中でカロリーを持つのも、たんぱく質、炭水化物、脂質の 3つだけで、そのため、肥満などとも、深い関係を持ちます。 三大栄養素の個別のカロリーは、 ・炭水化物：1gあたり4Kcal ・たんぱく質：1gあたり4Kcal ・脂質：1gあたり9Kcal程度ですので、 炭水化物を1g食べるのと、脂質を1g食べるのとでは、体内に蓄積される エネルギーが違ってきます。そして余分なエネルギーは、脂肪として体内に 蓄積されます。 そのため、健康の維持や、体の正常な新陳代謝を考える上で、三大栄養素 の、摂取バランスを考える事はとても大切です。健全な体を保つためには 三大栄養素のたんぱく質、脂質、糖質（炭水化物）をバランス良く、かつ 効率的に摂取する必要があります。 効果的な摂取に必要な栄養素が、ビタミン、ミネラル等の微量栄養素で、 三大栄養素に、ビタミン、ミネラルを加えた状態を、五大栄養素と呼びます。 三大栄養素と、微量栄養素であるビタミンやミネラルの関係は、自動車に 例えると、三大栄養素がガソリンなどの燃料に相当するのに対し、ビタミン やミネラルは、エンジンオイルに相当します。 そのため、いくらガソリンが満タンでも、エンジンオイルが不足していると 自動車が走れないのと同様に、ミネラルやビタミンが不足していると、健康を 維持して行く事が出来ません。そして、現在最も不足している栄養素の多く が、ビタミンやミネラルです。 そのため、これらの栄養素は、意識して摂取する事が大切です。 この様に、３大栄養素は、身体を作り、政情に維持させていく為の、重要な 栄養素ですが、摂取バランスが大切で、三大栄養素がきちんと働きには、 ミネラルやビタミンなどの微量栄養素や、アミノ酸などの栄養素もバランス 良く、摂取する事が必要です。 スポンサードリンク |
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