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脂質に関する情報のページ！脂質に関する情報をご紹介します。 脂質とは、人間の身体機能を維持していく上で、必須の栄養素である 三大栄養素の中の一つに、数えられる栄養素です。 体内では、脂質は糖質と共に、人間が活動するのに必要なエネルギーを 供給する為に働きます。その為、脂質は身体機能維持に、極めて重大な 影響を及ぼす栄養素で、脂質が不足すると、ホルモンバランスが乱れ、 便秘や肌荒れの原因となりますし、脂質の働きの一つである、溶けて 体内で機能する、ビタミンＡ、Ｄ、Ｅ、Ｋなどの脂溶性ビタミンの吸収を 阻害します。 しかし、現在は、不足するよりも脂質の過剰摂取が多く、そのため、肥満や 高コレステロール血症、高脂血症と言った、生活習慣病の原因と言われて います。 特に血液中には、リン脂質とコレステロールが多く存在するため、血液中の 脂質濃度が上昇すると、高脂血症や高コレステロール血症などを発症し 易く、動脈硬化を発症せてしまいます。 また、脂質は肥満とも大きな関係を持ちます。 肥満を防ぐには、食べ物から摂取した栄養素を、円滑にエネルギーに 変えて、消費していく事が大切で、栄養学的には、１日の消費エネルギー のうち、２５％は脂質から摂取するのが望ましいとされています。 しかし、現在では、脂質を過剰に摂取する傾向があります。 食事から摂取した、サラダ油、バター、ラード、牛や豚・魚の油脂等の ほとんどは、中性脂肪として体内に入り、脂肪酸とグリセロール（グリセリン） に分解されます。 エネルギー源として使われるのは脂肪酸の方ですが、使われなかった 脂質は、体内に蓄積されて、体脂肪となる為、肥満の原因になります。 現在の食生活は、この様な脂肪分が多いため、脂質の摂取過剰に なりがちで、脂質の摂り過ぎに対して、注意が必要です。 そして、脂質の過剰摂取は、肥満だけではなく、脂肪肝や痛風、動脈硬化 などの、生活習慣病を引き起こす原因となります。脂肪肝や動脈硬化、 痛風などの疾患は、肥満の方にも多く見られる疾患ですので、食事の バランスには、十分注意が必要です。 その中でも、動物性脂肪の過剰摂取は特に注意する必要があります。 特に、外食やインスタント、加工食品などが多い食生活を送っている方は、 脂質が過剰になっていますので、ダイエット中である、なしに関わらず、 気をつけたいものです。 肥満を解消していく為には、脂質の過剰摂取を防ぐと共に、体内の脂質を 効率よく、燃焼させて行く事が必要です。 その為には、微量栄養素と言われる、ビタミンやミネラルの力が必要で、 中でも、ビタミンB郡の中の、ビタミンB1、ビタミンB２、パントテン酸などが 脂質や糖質の代謝、燃焼を行いますので、ビタミンB郡を、多めに摂取する ようにする事が大切です。 スポンサードリンク |
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