不溶性食物繊維 |
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不溶性食物繊維のページ！不溶性の食物繊維に関する情報をご紹介します。 不溶性食物繊維についてご紹介します。 不溶性食物繊維とは、糖がたくさんつながった構造をしており、水に 溶けない性質を持つ食物繊維で、穀物類や野菜、きのこ類、エビやかにの 殻などに多く含まれます。 この中で、穀類、豆類、野菜には、セルロースが、穀類、豆類、野菜、 海藻類には、へミセルロースが、キノコ類にはグルカンが、エビやかにの 殻などには、キチン質（キチン・キトサン）が含まれていて、これらが 代表的な不溶性食物繊維です。 不溶性食物繊維の代表的な効果は、腸内環境の改善です。 水に溶けない性質を持つため、水を多く吸収して数倍に膨れ、これが腸を 刺激して、ぜん動運動を活発にさせることによって、軟便にして排泄を 促したり、体にとって有害な、腸内の老廃物を排せつして、便秘などを 解消します。 また、蠕動運動が促進される事により、大腸内での有害な物質の、通過 時間が短縮される事により、発ガン物質と腸壁の接触時間を、減らす事が 出来るので、大腸がんの発生を、抑制できるとする意見もあります。 腸内環境の改善には、水溶性の食物繊維も効果がありますが、不溶性 食物繊維の方が、効果的と言われます。それは、不溶性食物繊維は、 保水性が高く、大腸内で水分を含むと、数倍から数十倍に膨らむ特性を 持つからです。 そのため、便のかさが増しますし、柔らかくもなるので、大腸のぜん動 運動が、より活発になり、排便がスムーズになります。 また、不溶性食物繊維は排便をスムーズにするだけでは無く、水銀や カドミウムと言った、有害ミネラルやダイオキシンと言った様な、健康を 害す恐れのある有害物質を、吸着して体外に排出する働きを持ちますし、 免疫力の低下を防ぐ働きもあるため、大腸ガンなどの、生活習慣病を 予防する効果が、期待出来るとされています。 尚、不溶性食物繊維とは逆に、水に溶ける性質をもつ水溶性食物繊維に 関する情報も別ページでご紹介しています。 ご興味のある方は、水溶性食物繊維のページをご覧下さい。 スポンサードリンク |
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