キチンキトサン |
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キチンキトサン情報のページ!キチンキトサン情報をご紹介します。 キチンキトサンとは、キチンキトサンとは、カニやエビ、シャコ等の殻を精製 して、作った物質である、キチンをアルカリ反応させて作った、高分子多糖体 であり、動物性の植物繊維です。 キチンキトサンのキチンとは、イカ、貝などの軟体動物の骨格や殻、エビや カニなどの、甲殻類の外殻などに含まれる物質で、自然界に広く存在する 物質です。 キチンは、細胞を活性化する為、健康維持にとても重要な働きをする物質 ですが、私達人間は、キチンの消化酵素を持っていないため、吸収すること ができません。これに対して、人間の身体にも吸収できるように、精製加工 した成分がキトサンです。 キトサンの研究は、国を上げて取り組んだ事もあり、現在では、日本は キトサン研究の分野では先進国と呼ばれます。然し、現在でも、キチンを 100%キトサンに加工する事ができず、どうしても加工時にはキチンが残り、 キチンとキトサンが混じった状態になります。 そのため、キチン・キトサンとふたつの物質名を合わせて、キチンキトサンと 呼んでいます。 この様に、キチンキトサンを簡単に言うと、かになどの甲殻類に含まれる 健康に優れた働きをするキチンと言う物質を、人間の身体に合う(吸収 できる)ように加工した物が、キチンキトサンと言うことが出来ます。 キチン・キトサンは、身近なところでは、エビやカニの甲羅に含まれていて、 太古より存在していました。ただ、つい最近までは、利用価値があまり高く 評価されていなく、廃棄されることが多かった物質です。 然し、ここ数年の間に研究開発が進み、バイオの先端物質として、注目され 研究開発が急激に促進されて来ました。そのため、キチンキトサンなどの キトサンは、現在最も注目されていると言われます。 キチンキトサンのベースである、キチン質の吸収酵素を植物が持ちます。 昔の農業は現在のように農薬や化学肥料も発達していなく、貝や海老など の甲殻類を、肥料に使ったり、昆虫なども田畑に多くいました。そのため、 昔は人間も、野菜等の食物を通じて、キチン質を摂取し、知らず知らずの うちに、健康維持に役立てていたといわれます。 しかし、現在では、農業技術の発達に伴い、農薬や科学肥料を多用する 事により、これら作物中のキチン質も、少なくなっているといわれます。 キチンを吸収するチャンスのない野菜や果物は、細胞の活性化が 妨げられ、味や栄養価か落ちてしまいます。 この様な食物の変化は、味だけではなく、体の抵抗力や免疫力を 高める、キチン質の吸収量が低下した事により、アレルギー疾病や 生活習慣病等を増やす一因とも言われています。 そのため、良質なキチンキトサンを、サプリメント等で摂取する事により、 ダイエットや健康に役立つとして注目を集めています。 ※、キトサンの効果やキノコキトサンに対しても、別ページでご紹介して います。どうぞ、ご参照下さい。 ・キノコキトサンのページ・キトサン効果のページ スポンサードリンク |
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